News letter

Jiro Dreams of Sushi

De Japanse meesterchef Jiro Ono maakt de beste sushi ter wereld. Kan zijn zoon in zijn voetsporen treden?

Verscholen in de metro van Tokio ligt een klein restaurant met slechts 10 zitplaatsen. Bezoekers moeten maanden van tevoren reserveren om een plekje te bemachtigen. Het wordt dan ook gerund door de beste sushi-chef ter wereld, Jiro Ono. Het kleine restaurant is het eerste in zijn soort met drie Michelinsterren. De documentaire Jiro Dreams of Sushi (David Gelb, 2011) volgt de 85 jarige Ono die er al zijn hele leven van droomt ooit de perfecte sushi te maken. Voor zijn zoons zal het moeilijk worden om zijn passie en vakmanschap te evenaren. Toch zullen zij op een gegeven moment in zijn voetsporen moeten treden.

Regie: David Gelb